Té blanco BIO de aroma floral y dulce. Contiene poca cafeína, y como los tés blancos, conservan la mayor concentración de sustancias antioxidantes. Ayudan a prevenir el colesterol y fortalece nuestro sistema inmune.
El 90% del té blanco se produce en la provincia china de Fujian, incluido el Pai Mu Tan, que se recolecta a mano. En nuestro caso, además, es de cultivo BIO.
El té Pai Mu Tan tiene cafeína, y como los tés blancos, conservan la mayor concentración de sustancias antioxidantes (taninos, polifenoles, catequinas), que ayudan a prevenir un sinfín de patologías, sobre todo relacionadas con la salud cardiovascular (incluyendo el colesterol), las mutaciones celulares (que pueden derivar en cáncer) y con el sistema inmune en general. También es rico en magnesio y en el aminoácido teanina, que contrarresta la cafeína, con su efecto calmante del sistema nervioso.
El Pai Mu Tan (o Bai Mu Dan, o Peonia blanca) es, seguramente, uno de los tés blancos más conocidos. Su procesamiento es mínimo y suele secarse al sol, como todos los blancos, pero además, verás que las hojas están sin enrollar. Al no romper la pared celular con el enrollado, queda un té ligero, sutil, sin astringencia, con el característico aroma floral y dulce de los tés blancos. Para el Pai Mu Tan se usan los brotes tiernos (forma de aguja, color blanquecino, con vellosidades), muy apreciados, y las dos primeras hojas, también tiernas (two leaves and a bud).
Orígen: China (Fujian)
Temperatura del agua: 75-80 ºC
Tiempo de infusión: 2 - 5 min (según te guste más suave o menos, pero con 5 minutos casi no notarás "amargor").
Cafeína? Sí.
Queda bien en frío? Si.
Queda bien con leche? No.
Té blanco BIO de aroma floral y dulce. Contiene poca cafeína, y como los tés blancos, conservan la mayor concentración de sustancias antioxidantes. Ayudan a prevenir el colesterol y fortalece nuestro sistema inmune.
