Canela en rama (Ceilán)

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Una de las especias más consumidas es la canela, que nos combina con picante pero también con dulce. Además, te la traemos en rama, para que tenga el mejor sabor siempre y puedas poner trocitos en tu infusión. Esta es la canela de Ceilán, de mejor calidad que la que ves por ahí con nombre "canela" a secas (es la cassia o canela china) y para que puedas consumirla cada día. 

Peso aproximado de cada ramita: Entre 4 y 7 gramos (20g = unas 4 ramitas)

Bolsa de
Cantidad
0

Cinnamonum verum, C, zeylanicum

Parte utilizada: Corteza de ramas jóvenes.
Origen y hábitat: Es originaria del sur de India y Sri Lanka (Ceilán), pero también se cultiva en Brasil, Birmania, Indonesia, Indias occidentales e islas del océano Pacífico.


Temperatura de infusión: 100ºC.
Tiempo de infusión: 10 min.


La encontrarás también: En la mezcla Menstrual.

La canela de Ceilán (Sri Lanka) tenía un precio más alto y no era conocida en Europa hasta el s.XVI aunque sí por romanos y egipcios (que la usaban entre otras plantas para el embalsamamiento de momias) 

Usamos la canela de Ceilán porque la cassia o canela de china (o canela a secas) tiene mayor cantidad de cumarinas, que en principio no son ningún problema pero que si se consume mucha o muy repetidamente puede dar problemas en el hígado.

Propiedades de la canela y usos medicinales: 

- Digestiva: Estimulante del apetito, digestiva, carminativa, estimula la producción de saliva y jugos gástricos, reduce la acidez.

- Antiespasmódica (para reumatismo, neuralgias)

- Menstrual: Emenanoga (provoca la regla o evacuación menstrual), calma los dolores menstruales.  

- Gran antiséptica. Antimicrobiana incluso para algunos tipos de disbiosis

- Mucolítica, expectorante

- En medicina tradicional china: estimulante calorífico (induce a la sudoración útil en casos de fiebre), digestivo y circulatorio. Como estimulante se le han atribuido propiedades afrodisíacas.

- Antidiábetica: Está en estudio su capacidad antihiperglucemiante. In vitro tiene efectos similares a la insulina y aumenta la capacidad del pancreas para producirla. De todas formas, aún no hay conclusiones claras sobre su empleo como terapia antidiabética (En muchos casos porque no se especifica qué tipo de canela es, si de Ceilán o China)

- Uso externo: Antibacteriana, fungicida.

Contraindicaciones (Para tratamientos largos, no para un consumo ocasional): 

- Hipersensibilidad al aceite esencial o al bálsamo de Peru

- Embarazo con moderación

AM189.0

Referencias específicas

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