Te Negre Assam BOP BIO

Te de cultiu ecològic certificat.

Assam un estat al nord-oest de l'Índia, i és la regió de cultiu de te més extensa del món. En Assam es conrea a menys altura que els altres tes negres indis i els seus tes són forts, *malteados, amb cos i bastant astringència, la qual cosa els fa ideals per a amants del negre fort, per a fer te Chai (amb espècies) o per a prendre en el desdejuni, amb o sense llet (de fet el English Breakfast porta te Assam).

Et portem un Assam broken, o trencat en petites boletes. El fet de trencar-lo afavoreix que les aromes i sabors pugin més ràpid, potenciant el cos i la intensitat propis d'aquest te.

Origen: l'Índia (Assam).
Temperatura de l'aigua: 90 °C - Temps d'infusió: 3 minuts.
Cafeïna? Sí.
Queda bé en fred? No. Per a fer en fred millor altres tes negres.
Queda bé amb llet? Si.


PROPIETATS DEL TE NEGRE
Estimulant, vasodilatador, tònic digestiu, diürètic, hipertensor, antioxidant i astringent.
- Són els tes que més cafeïna tenen.
- Els flavonoides (en el cas del te negre, per l'efecte de l'oxidació els antioxidants catequines es transformen en tearrubigines i teaflavines, però tenen efecte antioxidant igualment) ajuden la relaxació dels vasos sanguinis i a prevenir l'oxidació dels àcids grassos. Va bé per al colesterol HDL (el bo). Ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent.
- Estimula la digestió i millora el funcionament i l'activitat estomacal. (No obstant això, si tens problemes de gastritis, úlcera millor no prenguis, perquè activa la secreció de sucs gàstrics).
- Ajuda a la circulació i el bon funcionament renal, desintoxica i millora la diüresi. - Els antioxidants i el fluor ajuden a la salut bucodental.
- Augmenta la tensió arterial (bo per als hipotensos).
- Igual que el te oolong, el te negre és astringent, útil en casos de diarrees.
- Rico en minerals com el magnesi, ferro, fòsfor, potassi, crom i calci.
També té contraindicacions:
En general, el te està contraindicat en estats de nerviosisme o insomni, palpitacions i arrítmies, o algunes alteracions cardíaques. Augmenta la producció de sucs gàstrics (per la cafeïna, sobretot el te negre) així que no està indicat per a úlceres gàstriques, gastritis, acidesa o reflux. Els tanins dificulten l'absorció del ferro, així que no està indicat per a casos d'anèmia. El te té elements anticoagulants, així que millor no barrejar amb medicaments anticoagulants o si es té una patologia relacionada.