Te Negre English Breakfast

El English Breakfast és, segurament, el te negre més consumit. No és un te d'origen sinó que és un blend (mescla) de tes negres. Se solen utilitzar tes de Assam (Índia), Ceylón (Sri Lanka) i Kenya.En aquest cas tenim Assam i Ceylon. És un et potent, robust i astringent, que casa molt bé amb llet i sucre i per al dia a dia. Per a l@s amants dels tes negres amb cos, potents.

Origen: Índia (Assam) i Sri Lanka.
Temperatura de l'aigua: 90 °C - Temps d'infusió: 3-4 minuts. Pots reinfusionarlo.
Cafeïna? Sí.
Queda bé en fred? Si
Queda bé amb llet? Si, si el teu és el te amb llet, aquest és dels més adequats.

PROPIETATS DEL TE NEGRE
Estimulant, vasodilatador, tònic digestiu, diürètic, hipertensor, antioxidant i astringent.
- Són els tes que més cafeïna tenen.
- Els flavonoides (en el cas del te negre, per l'efecte de l'oxidació els antioxidants catequines es transformen en tearrubigines i teaflavines, però tenen efecte antioxidant igualment) ajuden la relaxació dels vasos sanguinis i a prevenir l'oxidació dels àcids grassos. Va bé per al colesterol HDL (el bo). Ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent.
- Estimula la digestió i millora el funcionament i l'activitat estomacal. (No obstant això, si tens problemes de gastritis, úlcera millor no prenguis, perquè activa la secreció de sucs gàstrics).
- Ajuda a la circulació i el bon funcionament renal, desintoxica i millora la diüresi. - Els antioxidants i el fluor ajuden a la salut bucodental.
- Augmenta la tensió arterial (bo per als hipotensos).
- Igual que el te oolong, el te negre és astringent, útil en casos de diarrees.
- Rico en minerals com el magnesi, ferro, fòsfor, potassi, crom i calci.
També té contraindicacions:
En general, el te està contraindicat en estats de nerviosisme o insomni, palpitacions i arrítmies, o algunes alteracions cardíaques. Augmenta la producció de sucs gàstrics (per la cafeïna, sobretot el te negre) així que no està indicat per a úlceres gàstriques, gastritis, acidesa o reflux. Els tanins dificulten l'absorció del ferro, així que no està indicat per a casos d'anèmia. El te té elements anticoagulants, així que millor no barrejar amb medicaments anticoagulants o si es té una patologia relacionada.