Te Milky Oolong

Un dels oolongs més famosos fora de les fronteres de la Xina!
El Milky oolong és un te que té una aroma i sabor que recorden la llet.


En concret, el Milky oolong de Siente és una barreja de dos varietals: Jin Xuan, que té una aroma i sabor natural amb notes dolces i de llet i Ben Shang.
És un te oolong de baixa oxidació (10-35%). El procés d'el.laboració és similar als altres oolong, però en un pas intermedi aquest te s'aromatitza amb un aroma natural de vainilla abans d'assecar-se, de manera que potencia el sabor natural dolç o lletós de l'oolong base.

No conté lactosa. És apte per a una vida vegana.

Origen: Xina (Fujian).
Temperatura de l'aigua: 80 ºC
Temps d´infusió: 1-3 minuts. Pots reinfusionar-lo diverses vegades.
Cafeïna? Sí.
Queda bé en fred? Sí. Pots utilitzar-lo per preparar glaçons amb el te, aromatitzant la teva aigua durant els calorosos dies d'estiu
Queda bé amb llet? Sí, és clar!

_____________________________________________________________

VOLS SABER MÉS SOBRE EL TE MILKY OOLONG?

El te Milky Oolong és una varietat d'oolong originària de Taiwan (encara que també es cultiva a Xina) i el seu nom original és Jin Xuan.

És un te conegut pel seu sabor suau i cremós que sovint es descriu com a similar a la llet o la crema, raó per la qual anomenem aquest te com Milky oolong.

Aquest gust de llet és el resultat d'un procés de cultiu i producció específics per a una varietat del te (Jin Xuan) que proporciona aquesta aroma de manera natural.

Com els altres oolong, passa un procés d'oxidació i torrat (en aquest cas poca oxidació i torrat quasi imperceptible), on les fulles de te s'exposen a una combinació d'humitat i calor per crear aquest sabor suau i cremós.

El resultat és un te amb un sabor i aroma distintius que s'assemblen al de la llet, però amb la profunditat i complexitat d'un te Oolong. A causa del seu sabor suau i cremós, el Milky Oolong es considera sovint com un te de postres o per gaudir a la tarda.

Al mercat trobaràs moltes versions o qualitats del te Milky Oolong:

- De vegades és un oolong amb aroma de llet afegit o en altres casos es vaporitza amb llet...
- A l'altre extrem tenim l'autèntic Jin Xuan, sense res afegit. És més difícil de trobar i costós.
- I al mig tenim el Milky oolong de Siente, que barreja Jin Xuan autèntic amb un altre te Oolong (Ben Shang) i amb aroma afegit de vainilla (gens de lactosa) durant el procés d'elaboració del te, abans que s'assequi. Compte! Que aquest procés és diferent dels altres tes aromatitzats que tant ens agraden, en què les aromes s'afegeixen després d'elaborar el te, juntament amb els altres ingredients.

Si ets un amant del te i estàs buscant alguna cosa diferent i nova per provar, definitivament val la pena que provis aquest te.