Te oolong Oriental Beauty BIO - 75g

29,50 €

Impostos inclosos

Encara no hi ha opinions

Darreres unitats en estoc

El te Et portem un te oolong molt especial, d'alta oxidació (que són els més tradicionals) i el sabor del qual té notes de mel i flors. Es compon de brots i les dues primeres fulles i no està enrotllat en forma de boleta com molts oolongs.

També conegut com Dongfang Meiren o Bai Hao Oolong, el que fa especial a aquest te és que el seu sabor es deu en part a la mossegada d'un insecte, per la qual cosa podem dir que el te comença a "elaborar-se" ja a la planta.

El te oolong té la suavitat dels tes verds però sense astringència i amb matisos de sabor i aroma molt més complexos. És un te semioxidat i semifermentat d'agradable sabor, suau i dolç.

Bossa de 75g. segellada.
Te de cultiu ecològic.

ORIENTAL BEAUTY o Bai Hao Oolong o Dong Fang Mei Ren.

Aquest te el vaig provar una vegada a casa d'una dona taiwanesa, en una cerimònia de te que ens va oferir i des de llavors tenia al cap tenir-lo a Siente. Missió acomplerta, hihihi.

La gràcia d'aquest te és el seu curiós procés d'elaboració, en què intervé una mena de cigala o llagostes. L'insecte visita les plantacions i va rosegant les fulles. Aquestes creen compostos que després es desenvolupen a la teva tassa de te i a més, la mossegada causa una lleugera oxidació a les fulles, així que podem dir que el te comença a “fabricar-se” abans de ser recol·lectat.

A més, ja de per si l'oolong desenvolupa sabors complexos a causa del seu complex procés d'elaboració. Solen tenir notes de fruita seca, són menys frescos que un te verd però més sedosos i suaus que un te negre. L'oriental Beauty, a més, per l'acció de l'insecte té un sabor que recorda (lleugerament) la mel.

Aromes: Fruits secs, flors i mel

Orígen: Fujian (Xina).
Quantitat: 1 culleradeta de te/postres per 200 ml d'aigua
Temperatura de l'aigua: 90 ºC
Temps d´infusió: 1-3 minuts / 2ª infusi. Pots reinfusionar-lo diverses vegades (3).
Cafeïna? Sí.
Queda bé en fred? Segurament, però tingues en compte que en fred perdràs part de les aromes i notes de sabor. Jo per a un te premium, ho faria sempre en calent per apreciar-lo millor.
Queda bé amb llet? Val més que no.