Té Oolong Shui Xian BIO

Té de cultivo ecológico certificado.

Té oolong de alta oxidación(60%), de aroma agradablemente tostado y sabor suave y mieloso o untuoso. Hoja grande, muy oscurecida.sabor suave, casi floral pero a la vez untuoso.

El Shui Xian es un varietal que se cultiva tanto en Fujian como en Taiwan, pero cuyos oolongs más famosos se cultivan en las montañas del condado de Wuyi,una zona considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1999 (se conocen también como tés de roca de Wuyi).

Los tés oolong (té azul, wulong) están a caballo entre los verdes y los negros. Es decir, dejamos oxidar el té de forma parcial. Hay muchos tipos de té Oolong: más o menos oxidados, de alta o baja montaña, tostados, etc. Suelen tener un poco más de cafeína que los verdes y conservan de éstos su sabor suave, pero pierden astringencia (ese amargor característico del té) y no son tan herbales, sino que en ocasiones su aroma recuerda más a los frutos secos. El té Oolong es el gran desconocido en Occidente, junto al té amarillo, y sin embargo son muy agradables y suelen ser de mucha calidad. La isla de Taiwán es famosa por sus tés Oolong, aunque en Fujian (China) se producen muchos buenos tés.

Origen: China (Fujian).
Temperatura del agua: 85 ºC - Tiempo de infusión: 5 minutos. Puedes reinfusionarlo varias veces.
¿Cafeína? Sí.
¿Queda bien en frío? Sí.
¿Queda bien con leche? No.