Mel artesana de Farigola 500 gr.

Pot vidre 500 gr.

Origen: Alt Empordà (Girona)

Mel artesanal i crua (sense manipulació tèrmica), que conserva intactes totes les seves propietats. Feta a base del pol·len de les flors de farigola, té un sabor suau i el poder antisèptic (desinfectant) de la planta, per la qual cosa es recomana en cas de refredat i problemes de gola i en gastrointeritis, ja que també és digestiva.

La seva aroma és molt característic, sobre una base floral destaca un component fenòlic molt marcat i característic, molt intens i persistent. El seu sabor és dolç, amb clares notes àcides, pot tenir fins i tot lleugeres notes salades. La seva cristal·lització és més aviat lenta o escassa. El color pot variar de més clar a fosc segons l'època (primavera o estiu).

És un tipus de mel madura, és a dir, només es treu (una part, la resta és per a les abelles) quan les abelles donen per finalitzat el seu procés. Cristal·litza fàcilment, per la qual cosa si la vols més líquida (sobretot a l'hivern) pots posar-la al bany maria sense passar els 40è (podria perdre part de les seves propietats).